腎臓病

台所に立って、今晩のおかずをもう一品多く作るべきか迷う。腎臓病の食事に付き合うようになってから、そんな時間が増えたという声をよく聞きます。全部を分けるのはしんどい。かといって、分けなくて本当に大丈夫なのかも分からない。この迷いを毎回ゼロから...

外来でよく聞かれる質問から書いてみます。「はかるのをやめたら、続けられなくなりそうで怖いんです」というものです。食事のたびにキッチンスケールを出し、肉や魚をのせて、数字を見てから盛りつける。最初の数か月はこの作業自体が制限を守っている実感に...

売り場の前で、しばらく立ち尽くすことがあります。「低たんぱく」「たんぱく調整」と書かれた棚には、パックのごはん、レトルトのおかず、粉状のもの、ゼリー、お菓子までが並んでいます。パッケージには 1/25 だとか 1/35 だとかの数字。どれも...

腎臓病（CKD）でたんぱく質制限をしながらエネルギー不足にならない食べ方を管理栄養士が解説。1日の目安の計算方法、でんぷん・油・砂糖でエネルギーを足す工夫、間食レシピ、カリウム・リンを増やさない注意点まで。

腎臓病のカリウム制限に必要な茹でこぼし・水さらしの方法を管理栄養士が解説。野菜の種類別カリウム量、調理での減らし方の目安、食べやすい野菜・避けたい野菜のリストを家族介護者向けに紹介します。

腎臓病で塩分制限を勧められた方へ。なぜむくみや血圧に塩分が関わるのか、CKDガイドラインの目標量、無理なく続けられる減塩テクニックを管理栄養士が解説。主治医の指示を優先する前提で実践的にまとめます。

腎臓病（CKD）でたんぱく質を摂りすぎないためのコツを管理栄養士が解説。ステージ別の目安・主菜の量の考え方・低たんぱく調理の実践例を、主治医の指示を優先しながら取り組むポイントとともに紹介します。

腎臓病（CKD）のリン管理について、加工食品・乳製品との上手な付き合い方を管理栄養士が解説。有機リン（食品本来のリン）と無機リン（食品添加物）の吸収率の違い、リンを増やしやすい食品、具体的な代替案まで。