嚥下

高齢の親のやわらか食を安く続ける工夫を管理栄養士が解説。豆腐・卵・ひき肉・根菜の使い方、作り置き、市販介護食の活用、低栄養を防ぐたんぱく質確保まで、家計にやさしい介護食のコツを紹介します。