嚥下

棚の前で、表示の名前だけが増えていく介護用品売り場やドラッグストアの棚には、似たような見た目の商品がたくさん並んでいます。パッケージには「区分」と書かれたもの、色のマークが付いたもの、「コード」という数字が書かれたもの。とろみをつける粉には...

高齢者の介護食を手作り・市販・宅配のどれで用意するか迷う方へ。管理栄養士が宅配のやわらか食を選ぶときの確認ポイントと、無理なく組み合わせる続け方を解説します。

高齢のご家族の朝食に悩む方へ。やわらかくて飲み込みやすく、栄養もしっかり摂れる献立アイデア5選を管理栄養士が紹介。下ごしらえの工夫、エネルギーとたんぱく質の確保、嚥下機能に配慮した形態調整のコツまでまとめます。

高齢の親のおやつ選びに悩む方へ。管理栄養士が「補食」としての間食の意義、市販品と手作りの比較、嚥下リスクに注意が必要な食品、フレイル予防につながるたんぱく質の摂り方を具体的に解説します。

高齢の親のやわらか食を安く続ける工夫を管理栄養士が解説。豆腐・卵・ひき肉・根菜の使い方、作り置き、市販介護食の活用、低栄養を防ぐたんぱく質確保まで、家計にやさしい介護食のコツを紹介します。