副菜

平日の夕方、包丁を握っている時間仕事から帰って、米を研ぐところから晩ごはんが始まる日があります。主菜を焼きながら、まな板の上では次の野菜を切っている。品数を増やそうとするほど、コンロと包丁の前に立つ時間はそのまま延びていきます。ある日の食卓...

「バランスのよい食事」とは具体的に何を指すのか。主食・主菜・副菜の役割と量の目安、日々の献立で整える3つのコツを管理栄養士が解説。難しい栄養計算を使わず、目で見て整える実践的なガイドです。