健康・予防ごはん バランスのよい食事とは｜主食・主菜・副菜の整え方を管理栄養士が解説
「バランスのよい食事」とは具体的に何を指すのか。主食・主菜・副菜の役割と量の目安、日々の献立で整える3つのコツを管理栄養士が解説。難しい栄養計算を使わず、目で見て整える実践的なガイドです。
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高血圧・心臓ケア 高血圧と塩分｜1日6g未満をめざす減塩のコツ
高血圧の食事で1日6g未満を達成するための減塩テクニックを管理栄養士が解説。計量の基本から、だし活用、味噌汁の回数と濃度、清汁への切り替え、調味料の選び方まで実践的に紹介します。
健康・予防ごはん 旬の野菜で食費を抑える｜季節別・安くて体にいい食材ガイド
旬の野菜は安いだけでなく栄養価も高くなる傾向があります。春夏秋冬それぞれのおすすめ野菜と、節約しながら栄養バランスを保つコツを管理栄養士が解説。家計と健康を両立させる季節別の野菜選びをまとめました。
糖尿病ケア 切り干し大根の煮物（食物繊維たっぷりの作りおき）｜糖尿病ケアにも使える節約小鉢
切り干し大根の煮物の作り方を管理栄養士が紹介。乾物で常備しやすく食物繊維がとれる、糖尿病ケアにも使える節約の作り置き小鉢。材料費・栄養価・作りおきのコツまで解説します。
高血圧・心臓ケア 減塩でも家計にやさしい｜高血圧向け節約作り置き
高血圧向けの減塩でも家計にやさしい作り置き副菜を管理栄養士が紹介。だしと酢で塩分を抑える、なすの煮浸しときゅうりとわかめの酢の物のレシピを栄養価つきで解説します。
脂質異常・コレステロール コレステロールが気になる人の節約レシピ｜青魚と大豆で
コレステロールが気になる人向けの節約レシピを管理栄養士が紹介。青魚の缶詰と大豆で続けやすい、さば水煮と五目豆の作り方と栄養価。飽和脂肪酸と食物繊維の考え方もわかりやすく解説します。
腎臓病サポート 腎臓病食の食費を抑える｜たんぱく調整と節約の両立
腎臓病食の食費を抑えるコツを管理栄養士がQ&Aで解説。たんぱく調整食品の使いどころ、カリウムを減らす茹でこぼし、安い食材で続ける工夫を、医師の指示量を守りながら実践する方法を紹介します。
やわらか介護食 高齢の親のやわらか食を安く｜家計にやさしい介護食の工夫
高齢の親のやわらか食を安く続ける工夫を管理栄養士が解説。豆腐・卵・ひき肉・根菜の使い方、作り置き、市販介護食の活用、低栄養を防ぐたんぱく質確保まで、家計にやさしい介護食のコツを紹介します。
糖尿病ケア 糖尿病と塩分｜減塩が血糖以外にも大切な理由
糖尿病で減塩が大切な理由を管理栄養士が解説。塩分が血圧・腎臓・血管に与える影響と、1日6g未満をめざす具体的な減塩のコツ（だし活用・汁物の工夫・調味料の使い方）を紹介します。
糖尿病ケア 糖尿病でも糖質は摂っていい？1日の目安と上手な摂り方
糖尿病でも糖質はゼロにしなくて大丈夫。1日の糖質量の目安、主食の量、食べる順番や3食への配分など、血糖値を安定させる糖質との付き合い方を管理栄養士がわかりやすく整理します。