脂質異常・コレステロール コレステロール対策に役立つ食物繊維｜海藻・きのこ・野菜の選び方
健康診断でLDLコレステロールの値が少し高めだと言われたとき、まず頭に浮かぶのは「油を減らす」という対策かもしれません。でも、食物繊維を増やすことがLDL改善にも関係していると聞くと、どういうこと？と思いませんか。実は食物繊維には、食べた脂...
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やわらか介護食 高齢者の低栄養を防ぐ｜たんぱく質をしっかり摂る工夫
高齢者の低栄養を防ぐたんぱく質の摂り方を管理栄養士が解説。フレイル・サルコペニア予防に必要な量の目安、食が細い方向けに「少量で高たんぱく」な工夫（炒り豆腐・茶碗蒸し・豆腐ハンバーグ）、やわらかく飲み込みやすい調理法まで紹介します。
高血圧・心臓ケア カリウムで血圧対策｜野菜と果物の上手な摂り方
カリウムがナトリウムを体外に排出するメカニズムを管理栄養士が解説。食事摂取基準2025年版の目標量と、野菜・果物からカリウムを摂るための具体的な食べ方を紹介。腎機能低下の方への注意点も明記。
糖尿病ケア 血糖値が気になる人の脂質の摂り方｜揚げ物との付き合い方
「揚げ物は太る」という話はよく聞きますが、血糖値との関係はあまり語られません。実は、血糖値が気になる人にとって揚げ物の何が問題なのかは、「カロリーが高い」だけでは説明しきれないんです。脂質の量と種類、食後血糖の上がり方、そして「どのくらいの...
健康・予防ごはん バランスのよい食事とは｜主食・主菜・副菜の整え方を管理栄養士が解説
「バランスのよい食事」とは具体的に何を指すのか。主食・主菜・副菜の役割と量の目安、日々の献立で整える3つのコツを管理栄養士が解説。難しい栄養計算を使わず、目で見て整える実践的なガイドです。
高血圧・心臓ケア 高血圧と塩分｜1日6g未満をめざす減塩のコツ
高血圧の食事で1日6g未満を達成するための減塩テクニックを管理栄養士が解説。計量の基本から、だし活用、味噌汁の回数と濃度、清汁への切り替え、調味料の選び方まで実践的に紹介します。
健康・予防ごはん 旬の野菜で食費を抑える｜季節別・安くて体にいい食材ガイド
旬の野菜は安いだけでなく栄養価も高くなる傾向があります。春夏秋冬それぞれのおすすめ野菜と、節約しながら栄養バランスを保つコツを管理栄養士が解説。家計と健康を両立させる季節別の野菜選びをまとめました。
糖尿病ケア 切り干し大根の煮物（食物繊維たっぷりの作りおき）｜糖尿病ケアにも使える節約小鉢
切り干し大根の煮物の作り方を管理栄養士が紹介。乾物で常備しやすく食物繊維がとれる、糖尿病ケアにも使える節約の作り置き小鉢。材料費・栄養価・作りおきのコツまで解説します。
高血圧・心臓ケア 減塩でも家計にやさしい｜高血圧向け節約作り置き
高血圧向けの減塩でも家計にやさしい作り置き副菜を管理栄養士が紹介。だしと酢で塩分を抑える、なすの煮浸しときゅうりとわかめの酢の物のレシピを栄養価つきで解説します。
脂質異常・コレステロール コレステロールが気になる人の節約レシピ｜青魚と大豆で
コレステロールが気になる人向けの節約レシピを管理栄養士が紹介。青魚の缶詰と大豆で続けやすい、さば水煮と五目豆の作り方と栄養価。飽和脂肪酸と食物繊維の考え方もわかりやすく解説します。