フレイル

高齢の親のおやつ選びに悩む方へ。管理栄養士が「補食」としての間食の意義、市販品と手作りの比較、嚥下リスクに注意が必要な食品、フレイル予防につながるたんぱく質の摂り方を具体的に解説します。

高齢者の低栄養を防ぐたんぱく質の摂り方を管理栄養士が解説。フレイル・サルコペニア予防に必要な量の目安、食が細い方向けに「少量で高たんぱく」な工夫（炒り豆腐・茶碗蒸し・豆腐ハンバーグ）、やわらかく飲み込みやすい調理法まで紹介します。